ラーメン情報サイト「ラーメンの魅力」の北海道

雄大な台地が生んだ北海道のラーメン

北海道は食材の宝庫です。山の幸から海の幸までたくさんの食材が取れますので、その食材を生かしたラーメンも多く登場しています。その中でも特に有名なのが、函館ラーメンと札幌ラーメンと旭川ラーメンではないでしょうか。札幌ラーメンとして有名なのが味噌ラーメンという人や、醤油ラーメンの方が有名だという人がいますが、どちらもとても有名なのです。札幌に最初に伝わってきたラーメンは醤油ラーメンでした。当然元祖の札幌ラーメンは醤油となりますが、実は味噌ラーメンが開発されたのも札幌であった為に、味噌ラーメンも同時に有名になったのです。その他にもトウモロコシや乳製品が多く取れる北海道ならではのラーメンがコーンバターラーメンです。このように一つに限定されていないご当地ラーメンは珍しく、豊富な食材が取れる北海道独特のラーメンが札幌ラーメンなのです。 一方の旭川ラーメンは醤油がとても有名で、旭川ラーメンイコール醤油ラーメンとして定着しています。旭川ラーメンの特徴として、魚介類の出汁と豚や鶏がらで取った出汁をブレンドしたＷスープが多くなっています。豊富な食材が取れる北海道ではありますが、旭川ラーメンは、トッピングされている具がとてもシンプルであるという特徴もあります。 最後の函館ラーメンといえば、塩ラーメンが一般的なのですが、他の札幌ラーメンや旭川ラーメンよりも歴史が浅く、比較的新しいご当地ラーメンと言えます。旭川ラーメンがちぢれ麺を使うのに対して、函館ラーメンはストレート麺を使用するのが一般的です。塩の函館、醤油の旭川、味噌の札幌と呼ばれているほど有名なラーメンで、北海道に来れば、この３種類の定番ラーメンが美味しく頂けるのです。

先日、お気に入りの維新 創作料理へ食事に行きました。

先日、お気に入りの横浜中華街 湖南料理 福満園 市場通り店 別館へ食事に行きました。

行政書士 学校をケイコとマナブで探して、行くことに決めました。

先日、お気に入りの東京マリアージュへ食事に行きました。